Наконец-то нам с Еленой Воропаевой () удалось побывать в новом кафе «Пончик & Вафля» на улице Гагарина в...

Наконец-то нам с Еленой Воропаевой () удалось побывать в новом кафе «Пончик & Вафля» на улице Гагарина в городе Обнинске. Про это заведение сейчас много говорят, поэтому нам захотелось проверить всё лично.

История его появления в городе Обнинске сама по себе довольно интересна. Всё началось в мае 2022 года, когда будущие соосновательницы (Оля, Рита и Маша) отдыхали на даче. Они сидели и обсуждали любимые десерты своего детства — вафли, плюшки, пончики...


В какой-то момент они пришли к мысли о том, что в Обнинске совершенно нет пончиков. Тех самых, к которым они привыкли в детстве — в бумажном кульке и с сахарной пудрой. Когда-то давно такие пончики в Обнинске были. К палатке с ними всегда была большая очередь. Пончики там, кажется, были по 4 копейки.

Поразмыслив над всем этим, дамы решили попробовать найти тот самый аутентичный рецепт из их детства. В итоге остановились на рецептах, которые используют в легендарной «Пышечной на Большой Конюшенной» в Санкт-Петербурге (она работает с 1958 года). Пончики там воздушные, мягкие, ароматные и очень вкусные!

Нашли повара из Санкт-Петербурга. Эта женщина работает с пончиками уже более 10 лет и знает про них всё. Она и рассказала про многочисленные нюансы этого дела. Как и о том, почему не подходят рецепты, которые есть в свободном доступе в сети.

Когда Оля с Ритой и Машей только-только приобрели пончиковый аппарат, то они пробовали печь пончики из обычной качественной муки. Ничего не получилось. Теперь приходится заказывать в Питере специальную муку для пончиков. Она стоит довольно дорого, но обеспечивает идеальное качество продукта. Поскольку разная мука содержит разное количество клейковины. И для пончиков очень мало что подходит. Пончиковый аппарат, кстати, тоже из Санкт-Петербурга, он российского производства.

Сделана ставка на высокое качество. Используется натуральное фритюрное масло, которое регулярно меняют. Всё на виду. Посетители могут видеть процесс приготовления и условия, в которых всё это готовится. Основательницы кафе «Пончик & Вафля» с удовольствием кормят пончиками членов своих семей, своих детей. Это уже про многое говорит.

Впрочем, основательницы не хотят останавливаться только на пончиках, они хотят расширяться и развиваться. Например, хотят печь сербские пироги. Готовы запускать новые точки для удобства горожан. Организовали доставку. Есть даже люди, которые приезжают к ним за пончиками из Белоусово и Жукова. Дамы готовы браться за корпоративные заказы и доставлять свои вкусняшки на предприятия.

Хотят даже провести опрос горожан, дабы понять то, где именно лучше будет открыть своё второе заведение. Предлагайте свои варианты в комментариях.

Уже сейчас в команду требуется продавец-пекарь. Если хотите попробовать свои силы в этом деле, то звоните: +7 (920) 880-11-88.

Сейчас кафе «Пончик & Вафля» располагается в ТЦ «Титаник» (Обнинск, ул. Гагарина, 27-а). Отдельный вход со стороны 51 микрорайона. Заведение работает ежедневно с 10:00 до 19:00. Контактный телефон: +7 (905) 707-97-37.

Помимо пончиков там можно подкрепиться замечательными вафлями (классическими, французскими, картофельными). Запить всё это можно чаем / молочным коктейлем / кофе (эспрессо, капучино, американо, обычный растворимый кофе). А ещё есть джем, сгущённое молоко, топпинг на выбор (шоколад, клубника, карамель, манго-маракуйя). Предлагаются выгодные комбо-варианты.

Предусмотрены и постоянные скидки: 10% — школьникам и пенсионерам, 30% — на вчерашнюю выпечку, 30% — на выпечку по будням после 18:00.

Мне хотелось бы сказать огромное спасибо основательницам «Пончика & Вафли». За то, что они дали жителям Обнинска возможность снова ощутить забытый вкус детства. Желаю им удачи в этом нелёгком деле!

Уважаемые читатели! Расскажите всем своим друзьям про это замечательное место. Не забудьте поддержать публикацию лайком.