На масленицу хозяйки пекут блины, а мы тестируем творог.

На масленицу хозяйки пекут блины, а мы тестируем творог.
Задумывались ли вы над тем, как отличить настоящий творог от творожного продукта, особенно, если на ценниках значится: «творог»?
Вот случай в магазине N. Совсем не дорогой «Творог 9%» заставил сомневаться в соотношении цены, качества и соответствия наименованию. Однако же продавец заверила, что это тот самый творог, который и раньше назывался «Творог 9%». Вроде бы и запеканки их него хороши и сырники тоже.

Сомнения гложили, но товар был куплен. Замечу: сделанные сырники оказались не совсем хорошими, а для 9% творога — странными. Именно этот результат подвиг проверить покупку. Как это сделать в быту? Есть способ узнать о наличии в твороге инородного компонента, который часто используют недобросовестные производители.
Для чистоты эксперимента, в другом магазине, куплен еще один творог 9% заводской расфасовки «Тульский». Вот два образца на зелёной тарелке.
Тестировали их, используя обычный йод: несколько капель отправили на творог. Напоминаю: это идентичные продукты, отличающиеся только ценой. Результат, впрочем, оказался ожидаемым.
Левый образец окрасился в чернильный цвет, а на правом йод остался обычного цвета.
Так какой из двух образцов — натуральный творог, а в какой подмешали…? Вспоминаем уроки химии: йод , попадая на крахмалосодержащую субстанцию, окрашивает её в иссиня-чёрный цвет. Как на левом образце. Как крахмал попал в творог? Ведь правильные коровы дают молоко, не содержащее этого элемента.
К нашему удовольствию, похоже, что «Тульский» — настоящий. Радостно.

P.S.Однако «не всё коту масленица»: на очереди в «Стекляшке» проверка других марок творога.
С. Калашникова